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世面上什么白酒适合窖藏
1、清香型白酒的窖藏时间通常建议在3-5年之间。 由于清香型白酒***用特殊的清蒸清糟酿造工艺,其香味分子较少,微量元素单一。 如果窖藏时间过长,白酒的清香味会消散,酒体可能出现焦糊味,口感会变得寡淡,失去品尝的价值。 因此,清香型白酒并不适合长期储存。
2、酒度角度,52度白酒适合收藏。53度左右的白酒,酒精分子、水分子数量基本相当,利于陈味出现。固态法白酒适合收藏,若是液态法白酒不适合。
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3、同时,在购买酒糟时也要注意防伪,以免上当受骗。注意窖藏的环境酒糟窖藏需要一个较为封闭的环境,而且湿度和温度的控制也很重要。湿度过高会导致米酒坛生霉,而温度过高则会使白酒变质。注意适量加热适量加热可以使酒糟的发酵更加充分,从而更好地帮助白酒窖藏。
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